世界一のレストランに4度輝いた「ノーマ」が期間限定で日本に初出店を追った貴重なドキュメンタリー映画
2015年1月、カリスマシェフ レネ・レゼピが総勢77名のスタッフを引き連れ、世界初の試みとして「ノーマ・アット・マンダリン・オリンエタンル・東京」を期間限定で出店するために来日。デンマークの本店を休業し、スタッフ全員で日本へ行くというニュースは世界中でも大きな話題となった。本店と同様に、その土地の食材を使うというコンセプトを貫くレネ。食材探しは2014年から7回に渡り行われ、日本全国を巡ったという。監督を務めるのは本作が長編ドキュメンタリー映画デビュー作のモーリス・デッカーズ。
料理界の革命家レネ・レゼピと「ノーマ」スタッフたちの新たな挑戦が始まる――
世界一のレストラン「ノーマ」とカリスマシェフ レネ・レゼピは、期間限定で日本へ出店。その土地の食材を使うというコンセプトを貫くレネたちは、全く勝手の分からない日本で、今までに目にしたこともない食材を使用に悪戦苦闘する。果たして彼らは、世界一という名声や重圧に耐え、自らの哲学を貫き通すことが出来るのだろうか――。
